TEMPURA

Ingredientes.-
6 puerros, 2 ó 3 cebollas, según su tamaño, 6 zanahorias grandes, harina, huevo para rebozar, aceite y sal.

Preparación.-
Lo blanco de los puerros se corta en juliana. Se coloca en una fuente y se agrega la sal y la harina que pida. de forma que quede bien cubierto.
Se baten los huevos, se mezclan con los puerros y la harina y se moldean una especie de tortitas que se fríen en aceite, por ambos lados,hasta que estén doradas.
Con las cebollas y las zanahorias cortadas en juliana se procede de igual modo. Las tortitas se sirven calientes.


" Quien no vive de algún modo para los demás, tampoco vive para sí mismo."  Montaigne