Ingredientes.-
4 naranjas, 2 cebollas rojas, 200gr de ciruelas pasas, 80 gr de almendras crudas, sal, pimienta.
Para el aliño: 90ml de aceite de oliva, 40ml de zumo de limón, 30ml de miel,canela.
Preparación.-
Pelar las naranjas y cortarlas en rodajas finas. Pelar la cebolla y picarla en juliana fina. Quitar los huesos a las ciruelas pasas.
Poner todos los ingredientes del aliño en un recipiente amplio y mezclar con ayuda de una batidora.
Montar la ensalada poniendo un fondo de naranja y alternando sobre ella la cebolla, las ciruelas y las almendras. Salpimentar al gusto, regar con el aliño y servir.
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