PASTAS

Ingredientes.-
Un kilo de harina, medio kilo de azúcar, 2 huevos, 100gr de mantequilla, esencia o licor de anís, bicarbonato, leche sin cocer, para que empape la masa.

Preparación.-
Se coloca la harina como haciendo un volcán y se añade el azúcar, los huevos batidos con la leche, la mantequilla líquida pero fría y el anís. Se amasa muy despacio. Cuando la masa esté hecha, se le añade un poco de bicarbonato y se sigue amasando. Se deja en reposo 30 minutos. Se extiende la masa con un rodillo, haciendo  las pastas con diferentes moldes.
Se colocan las pastas en bandejas, previamente untadas con aceite o mantequilla. Se meten en el horno precalentado, a una temperatura de 180ºC, hasta que se doren.

Los moldes los eliges tú... como más te gusten.