NARANJAS MARINADAS

Ingredientes.-
4 naranjas, una copa de Cointreau, 4 cucharadas de azúcar, 4 hojas de menta picada.
Salsa de chocolate: 4 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de cacao amargo, un vaso de agua, ralladura de media piel de naranja.

Preparación.-
Pelar las naranjas, sin dejar nada de la piel blanca, cortarlas en rodajas y colocarlas en una fuente. Disolver el azúcar enel Cointreau, añadir la menta picada  y cubrir las naranjas durante una hora.

Salsa de chocolate: Cocer el azúcar en el agua con la ralladura cinco minutos, fuera del fuego, añadir el cacao, mover para que se disuelva y acercar de nuevo al fuego moviendo hasta que se integre.
Escurrir las rodajas de naranja de la maceración, incorporar el líquido a la salsa de chocolate, mover, hervir un minuto y retirar del fuego. Servir las naranjas con la salsa y hojas de menta.


"La madurez del  hombre es haber vuelto a encontrar la seriedad con la que jugaba cuando era niño"Nietzsche