Ingredientes.-
Unas patatas, lechuga, aceitunas, perejil, bonito, tomates, cebolla, aceite, vinagre y sal; las cantidades depende de los comensales.
Elaboración.-
Se prepara una salsa vinagreta, se pone a cocer en agua fría con sal las patatas, una vez cocidas, se ponen en agua fría. Ya frías, se les quita la piel y se cortan en rodajas, se rectifica de sal y se colocan en la base de la fuente.
En el centro se coloca el bonito, se cubre con la salsa vinagreta. Se pone la lechuga muy picada. Alrededor de la fuente se colocan las rodajas finas de tomate y sobre cada una una rodaja de huevo cocido, regando cada rodaja con un poco de vinagreta. Se coloca la aceituna por encima de las patatas.
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