PATATAS A LA UNIÓN

Ingredientes.-
Patatas, sal,ajo,harina, huevo, aceite, perejil, vino blanco

Elaboración.-
Se pelan las patatas y se cortan en rodajas finas, se sazonan con sal y ajos y se dejan unos minutos macerar.
Se ponen dos rodajas de patatas juntas y se rebozan en harina y huevo, se fríen. Se colocan en una cazuela.
Con el aceite de freír las patatas se incorpora la cebolla picada, un diente de ajo majado con el perejil y el vino blanco, se deja hasta que se dore todo un poquito.
Se echa por encima de las patatas, se cubre con agua y se deja cocer a fuego muy suave.