MERLUZA A LA SIDRA

 Ingredientes.-
Una merluza mediana, 400ml de sidra, 2 cebollas, 18 almendras peladas crudas, nuez moscada molida, sal, pimienta  negra molida, perejil.

Elaboración.-
Dorar las cebollas, cortadas en aros. Cuando estén listas poner encima la merluza, espolvorear por encima las almendras machacadas en  el mortero con  un  poquito de sal, pimienta, la nuez moscada y el perejil,y finalmente echar la sidra por encima.
Tapar y cocer 15  minutos a hasta que la sidra se haya consumido. Espolvorear con perejil fresco picado.




“¿Porqué volvéis a la memoria mía, tristes recuerdos del placer perdido…?”