ENSALADA

Ingredientes.-
Una lata de espárragos, 200g de jamón serrano, 4 tomates, 3  huevos cocidos, un pepino, 2 cucharadas de cebolla, una cucharada de perejil, una taza de mayoresa,3 cucharadas de aceite y sal

Elaboración.-
Se corta el pepino en cuadrados, se espolvorea de sal, y se tiene así por lo menos 2 horas. 
Se parten los tomates y se sazonan,
Se corta el jamón en cuadrados, se agrega el pepino ya lavado y bien escurrido,, los tomates,  2 huevos, la cebolla y la mitad de perejil.
Se revuelve toda la mezcla con la mayonesa y se  adorna con el huevo cortado en cuadrados y los  espárragos bien escurridos, se espolvorea todo con el  perejil