Ingredientes.-
6 u 8 peras de conferencia, medio litro de vino tinto, 2 cucharadas soperas de azúcar, un vaso de agua.
Elaboración.-
Las peras se pelan enteras, dejando el rabillo. Se echan en una cazuela el vino, el azúcar y el agua, y se remueve mientras empieza a calentar.
Cuando el azúcar se haya disuelto, añadimos las peras, que coceremos hasta que estén tiernas. Pueden tomarse frías o calientes.
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