Ingredientes.-
6 huevos, 1kilo de tomates(o un bote de tomate de kg natural)medio de patatas, un bote de guisantes, cebolla, chorizo, jamón serrano, aceite y sal.
Elaboración.-
Las patatas se cortan en cuadraditos, se cuecen en agua y sal.
En una sartén se fríe la cebolla, cuando esté tierna se añade el tomate. se deja hacer.
Cuando las patatas estén tiernas se escurren y se reservan. Se espesan la salsa y se añade el jamón y el chorizo, se deja hacer unos minutos y se agregan las patatas.Se comprueba de sal, se mezclan bien y se montan en una fuente para el horno, se cascan los seis huevos y se echan por encima.Se colocan alrededor los guisantes y se mete al horno, hasta que cuajen los huevos.
Servir caliente
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