GALLOS ASADOS

Ingredientes.-
4 gallos de ración, 150gr de uvas negras, 80gr de almendras, 200gr de cebollitas francesas, 50gr de mantequilla, 100ml de vino espumoso, 100ml de nata, una cucharada de miel, sal y pimienta.

Preparación.-
Lavar, limpiar y salpimentar los gallos. Lavar y secar las uvas con papel de cocina. Pelar las cebollitas francesas y picar las almendras. En una sartén amplia, fundir la mantequilla y rehogar las cebollitas.
Salpimentar y agregar a la sartén una cucharada de miel. Cuando las cebollas comiencen a dorarse, incorporar las uvas y saltear ligeramente. Retirar las uvas y las cebollitas y desglasar la sartén con el vino espumoso y la nata.
Colocar los gallos en una fuente de horno, con las uvas y las cebollitas, y cubrirlos con la salsa de vino espumoso. Hornear a 180ºC durante veinte minutos. Retirar del horno y servir.

Reflexión.- gallo comerás si grasa en tu dieta no quieres.