Ingredientes.-
3 manzanas tipo Gala (color rojo), 3 kiwis, 3 naranjas de zumo, un limón, 50gr de azúcar integral o fructosa, 30gr de mantequilla, clavo molido, canela, frutas rojas ( frambuesas, moras, arándanos, grosellas...), hojas de menta o hierbabuena.
Preparación.-
Retirar tiras de cáscaras de naranjas finas. Exprimir las naranjas. Poner el azúcar en un cazo. Cuando comience a derretirse, añadir el zumo y las tiras de cáscara y cocer cinco minutos. Retirar del fuego y añadir la mantequilla.
Perfumar la salsa con el clavo y dejar en reposo, sobre un baño María templado y tapando la salsa. Pelar las frutas y descorazonar, cortar en gajos finos y colocar sobre una fuente en forma de roseta.
Rociar con el zumo de limón y espolvorear con canela. Reservar en lugar fresco. Cubrir el rosetón con la salsa de naranja caliente y decorar con frutas rojas y hierbabuena.
Si tus niños frutas no comen, pónselas como en la receta, pero sin canela... y comerán
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