PAN CON ANCHOAS Y ACEITUNAS

Ingredientes.-
500g de masa de pan, un kilo de cebollas, 200g de aceitunas negras sin hueso, 50g de filetes de anchoas en aceite de oliva, 4 cucharadas soperas de aceite, una ramita de tomillo.


Elaboración.-
Compra 500g de masa de pan. Pela y corta en rodajas finas las cebollas y rehógalas en el aceite, junto con el tomillo, hasta que estén transparentes y blandas. Pica las aceitunas y las anchoas y mézclalo con las cebollas. Deja que se haga 15 minutos, a fuego suave, removiendo de vez en cuando. Prueba y rectifica de sal y pimienta.
Extiende la masa de pan de forma que quede  fina, directamente sobre la plancha del horno. Unta con la mezcla de anchoas-cebolla-aceitunas y deja que leve durante 30 minutos. Finalmente mételo en el horno, a 240ºC, durante un cuarto de hora.




"Engañar al prójimo es fácil ...lo difícil es explicárselo a Dios después!