PATATAS REBOZADAS EN SALSA VERDE

Ingredientes.-
2 patatas grandes, cebolla, perejil, agua, sal, huevo,  harina, aceite, leche y sal.

Elaboración.-
Se cortan las patatas en rodajas, se rebozan con harina y huevo y se fríen con bastante aceite hasta que se pongan doradas, sin que lleguen a hacerse del todo. Se escurren de aceite y se ponen en una cazuela de barro.
En una sartén, se fríen la cebolla, un poco de harina y perejil. Se le añaden leche y agua a partes iguales y se hace hervir para que la salsa espese un poco.
Una vez hecha, se vierte encima de las patatas puestas en la cazuela, se remueve un poco y se mete la cazuela en el horno, a temperatura media. Se hace que hierva unos 15 minutos y se lleva a la mesa.




“Sólo una cosa convierte en imposible un sueño: el miedo a fracasar.”